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边车鸡尾酒配方 边车鸡尾酒怎么调
2022-11-10

边车鸡尾酒是一款由干邑为基酒所调制的,由于这款鸡尾酒的价格比较昂贵,所以很多小伙伴都想在家里常识调配,下面小编为大家介绍这款鸡尾酒的调配方法。

边车鸡尾酒配方 

材料:白兰地 40ml、橙味利口酒 20ml、柠檬汁 15ml、冰块 少许

边车鸡尾酒怎么调

用杯:以3盎司鸡尾酒杯为例。

先将杯子做冰镇处理:提前放冰箱冷藏或在杯里加冰块待外部结霜后将冰块和融化的水倒掉。

调法:摇混法

1、分解雪克壶,壶身内加5—6块冰块

2、用量酒器依次将柠檬汁、君度酒和干邑白兰地量好后倒入雪克壶中。白兰地选用干邑白兰地,酒吧为节约成本,一般是不会用太高档的白兰地的,可能VSOP级的就差不多了;同时太高档的白兰地(如XO、Nepolon级的)香气过于浓郁其实也不适合调酒。

3、柠檬汁用鲜榨的最好,实在没有可以用品牌果汁代替,但要注意浓度。

4、加盖摇晃均匀,大概15—18下,待壶身外部结霜后,里面的液体也基本混合均匀了。

5、打开壶盖,将混合好的酒液倒入杯中。

6、上装饰完成。此酒的装饰不太适合车厘子,显得太娇嫩,一般用柠檬角或柠檬片,有的还会使用柠檬皮滴几滴汁入杯以增添酒的风味。传统的边车不使用柠檬皮。

边车鸡尾酒口感

被称为“鸡尾酒十杰”之一的边车Side Car 是一款口味清爽的餐后酒,酸甜可口,作为疲惫时的一剂补充弹,它独特的口味是不可复制的经典。毕竟不是任意一款鸡尾酒就能被称为“鸡尾酒十杰”。

Side Car 由白兰地,君度酒,柠檬汁组合而成,酒精度26度,算是一款激烈的鸡尾酒。shake 杯中放入冰块,加入所有材料,摇和至杯壁起雾,倒入三角杯中。君度酒提升了白兰地的丰富口味,柠檬汁微酸的风味激发出清爽的口感,微酸把柑橘和葡萄的共性涩感友好的揉合在一起,入口一波一波的冰凉甜感,馥郁甜美,也是边车备受欢迎的原因。边车通常在挂有糖边的玻璃杯中进行酸甜平衡。时间进行到现在,许多调酒师会放弃使用糖边,改用添加糖浆或其他甜味剂时来平衡酸甜。

边车鸡尾酒特点

这款鸡尾酒带有酸甜味,口味非常清爽,能疲劳,所以适合餐后饮用。这种酒乃是“鸡尾酒十杰”之一,凡饮用过的人无不交口称赞。