当前位置:南康区智立科技有限公司 养生晒干的腊肠怎么保存?刚做好的腊肠怎么保存?
晒干的腊肠怎么保存?刚做好的腊肠怎么保存?
2022-11-10

有些人喜欢自己做腊肠,灌好后还要放在太阳底下晾晒,然后过段时间再收回来。那么晒干的腊肠怎么保存?刚做好的腊肠怎么保存?

晒干的腊肠怎么保存

1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;

3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;

4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。

刚做好的腊肠怎么保存

1.做好腊肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎。两天后再翻转一次。

2.晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。放在干燥通风的地方,千万不要碰到水,否则就会变质、发霉。

腊肠怎么做好吃

食材准备

冷米饭185克,蛋液10克,腊肠85克,葱花少许。盐2克,鸡粉少许,食用油适量。

方法步骤

1.将蛋液装碗,加盐调匀。

2.锅中注入清水烧开,放入腊肠,汆去多余的盐分,捞出,沥干水分,放凉后切成小块。

3.用油起锅,倒入调好的蛋液,炒匀关火,盛出备用。

4.另起油锅烧热,倒入腊肠,炒出香味,放入冷米饭炒散,倒入鸡蛋炒匀,加盐、鸡粉,撒上葱花炒匀,关火后盛出即可。